日式溏心蛋的做法通常包括以下步驟：
準備雞蛋。使用冷藏的雞蛋，因為冷藏蛋比室溫蛋更容易煮成溏心狀。
煮雞蛋。將水煮沸後，輕輕放入雞蛋，用中火煮6到7分鐘。
冰鎮處理。煮好後，迅速將雞蛋放入充足的冰水中浸泡，以停止烹飪過程並使蛋黃保持中心。
準備醬汁。將味霖、醬油和水按1:1:2的比例混合，製作醬汁。比例可以根據個人口味調整。
浸泡雞蛋。剝去雞蛋殼後，將雞蛋放入醬汁中浸泡，蓋上蓋子，放入冰櫃冷藏一晚上，以便充分吸收味道。
切開食用。第二天即可食用，蛋黃呈現流心狀態，適合搭配米飯或麵條。
這個方法可以使蛋黃保持半熟狀態，而蛋白則是完全煮熟的。這種做法不僅簡單易行，還能確保溏心蛋的味道和質地達到最佳狀態。