日式滑蛋做法

日式滑蛋的做法如下：

準備材料，雞蛋打散後加入一小勺鹽和5克味淋，攪拌均勻以提味去腥，味淋可用料酒加蜂蜜替代。

將香菇和口蘑洗淨切片，放入燒開的水中焯水後撈出備用。

蒜切條或丁，熱油炒出香味，然後將焯過水的菌類倒入鍋中，用小碗將15克味噌和20克水或牛奶混合後攪勻倒入鍋中翻炒。

炒好的菌類裝盤備用。

在鍋中熱油，倒入蛋液，略微翻拌至半熟狀態。

將滑蛋從鍋中剷出，蓋在菌片上。

取1-2片芝士和適量木魚花、海苔碎，簡單攪拌後放在滑蛋上。

這樣，美味的日式滑蛋就完成了，可以搭配喜歡的日式主食享用。