日式豚骨面的豚骨是什麼

豬骨頭

日式豚骨面中的「豚骨」指的是豬骨頭，尤其是豬大骨。

「豚骨」在日語中就是「豬骨」的意思，因為這份面的湯底是用豬骨頭熬製而成的。豚骨拉麵的美味主要來源於其濃郁的湯底，這種湯底是由豬骨頭經過長時間燉煮而成，配上調味料和麵條，形成了獨具特色的風味。