傳統食品
日曬面是一種源自中國浙江省杭州市淳安縣石林鎮的傳統食品。
這種麵條以小麥粉、山泉水和食用鹼為原料，通過傳統手工製作，並利用自然陽光進行晾曬乾燥而成。日曬面的製作過程關鍵在於「曬」，這一步驟不僅涉及到麵條的水分控制，還賦予了麵條獨特的麥香味和「太陽的味道」。在晾曬過程中，需要定期翻動麵條，以確保均勻受光和乾燥，這種麵條的特點是耐煮、不易斷裂，口感Q彈順滑，且湯色清澈。
近年來，日曬面不僅成為當地的特色美食，還發展成了特色產業，為當地民眾帶來了經濟收益。其獨特的製作工藝和風味，使其成為了淳安縣乃至更廣泛地區的美食文化的一部分。