Sake 日本清酒的英文名是「Sake」。 清酒是一種以精白米為主要原料，採用微生物和現代生物工程技術釀製的低度酒，享有日本「國酒」的美譽。在日語中，「Sake」泛指任何酒類，但在現代英文中，「Sake」專指清酒。