旨酒有以下意思：
旨酒是一個漢語詞語，讀音為zhǐ jiǔ，主要是指美酒。該詞出自《詩經·小雅·鹿鳴》，在多部古籍中都有出現，如《孟子·離婁下》、《文選·班固·東都賦》、晉·陶潛的《答龐參軍》詩、唐·李商隱的《祭呂商州文》等。
旨酒也被認為是一種傳統的烈酒，因其歷史悠久、文化內涵豐富而被譽為「中國白酒鼻祖」。其製作歷史可以追溯到唐代，至今已有千年以上的歷史，仍是江南地區廣為飲用的傳統酒水之一。
請注意，關於旨酒為傳統烈酒的解釋並不常見，且可能與古籍中的「旨酒」定義存在出入，建議根據具體語境判斷該詞的具體含義。