明前茶是什麼

在清明節前採摘製作的茶葉

明前茶是一種在清明節前採摘製作的茶葉。

明前茶的特點是生長周期長、內含營養物質豐富，具有細嫩的芽葉、翠綠的色澤、幽香的味道、醇厚的口感和優美的形態，因為清明節前的氣溫較低，茶樹的發芽數量有限，生長速度緩慢，所以能達到採摘標準的茶葉產量較少，因此明前茶的品質通常較高，有「明前茶貴如金」的說法。

此外，由於清明節前茶葉較少受到農藥污染，所以明前茶相對更安全、健康。