明太子的名稱來源於韓文，其中“明太”指的是一種鱈魚，“明”代表捕獲地明川，“太”是第一個抓到助惣鱈的人，而“明太子”則是“明太”的孩子的意思。這種產品是由鱈魚的卵巢製成的，因此得名。另外，有一箇說法是在明治時代，會津藩士之子樋口伊都羽在朝鮮元山從事漁業時，發現當地漁民棄置不用的鱈魚卵，經過加入辣椒粉等調味料提味後，這種加工過的鱈魚卵被稱爲“明太子”，因爲添加了辣味，也稱作“辛子明太子”。
明太子的名稱來源於韓文，其中“明太”指的是一種鱈魚，“明”代表捕獲地明川，“太”是第一個抓到助惣鱈的人，而“明太子”則是“明太”的孩子的意思。這種產品是由鱈魚的卵巢製成的，因此得名。另外，有一箇說法是在明治時代，會津藩士之子樋口伊都羽在朝鮮元山從事漁業時，發現當地漁民棄置不用的鱈魚卵，經過加入辣椒粉等調味料提味後，這種加工過的鱈魚卵被稱爲“明太子”，因爲添加了辣味，也稱作“辛子明太子”。