春子魚是什麼魚

海水魚

春子魚，學名黃姑魚，屬於鱸形目石首魚科。

春子魚是一種海水魚，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在市場上銷量較好。春子魚有時也被誤認爲是黃花魚，因爲它與黃花魚的肉質相似，但價格通常不到黃花魚的一百分之一。春子魚在中文中還有“假黃魚”的別稱。春子魚體爲灰橙色，體側有許多灰黑色的波狀條紋，棲息於近岸中層水域，水深一般在25至80米之間。春子魚有多種烹飪方式，如清蒸、紅燒、做魚湯或烤制等，都是美味的選擇。