烹飪春筍的方法有多種，以下是一些常見的烹飪方法：
春筍排骨湯。首先準備春筍、排骨、臘肉或鹹肉、豆腐、櫻花蝦、萵筍等材料；然後將春筍去皮切塊，焯水去除澀味和草酸；接着將排骨、臘肉焯水後放入鍋中，加薑片、蔥結、料酒煮沸，轉小火燉煮；最後加入春筍和其他食材，煮至熟軟，調味後即可食用。
油燜春筍。首先準備新鮮春筍、蔥、蒜、生抽、老抽、蠔油、糖等材料；然後將春筍去皮切條，焯水備用；起鍋燒油，爆香蒜末，加入春筍翻炒；接着加入生抽、老抽、蠔油、白糖和適量水，燜煮約十分鐘即可。
春筍豆腐煲。首先準備春筍、豆腐、鹹肉、櫻花蝦等材料；然後將春筍去皮切塊，焯水備用；起鍋燒油，放入鹹肉、櫻花蝦炒香，加入春筍；接着加入開水，放入豆腐塊，加適量鹽和雞精調味；最後大火煮沸後，小火燉煮五到十分鐘即可。
春筍玉米湯。首先準備春筍、紅棗、玉米等材料；然後將春筍去皮切段，焯水備用；起鍋燒水，將春筍、紅棗、玉米放入鍋內燉煮；最後燉煮二十分鐘後加入千張結，再煮五分鐘，加入牡丹籽油和適量鹽調味即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整。每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。