普羅旺斯是什麼菜

普羅旺斯是一箇位於法國南部的地區，以其豐富的食品和葡萄酒而聞名，普羅旺斯雜燴(Ratatouille)是普羅旺斯的特色菜餚之一。

普羅旺斯雜燴是一種蔬菜大雜燴，由茄子、洋蔥等蔬菜製成，特別是流行於尼斯地區。普羅旺斯燉菜是另一道普羅旺斯地區著名的菜餚，它是由當地農民即興創作而成，後來逐漸流傳開來，成爲法國的經典名菜。

此外，普羅旺斯地區還出產著名的美食，如馬賽魚湯、大蒜蛋黃醬和Tapenade等。