曲曲菜的最佳吃法有以下幾種：
涼拌曲曲菜：將曲曲菜洗淨，去掉根部，入沸水鍋中焯2分鐘，撈出用涼水浸泡，然後控水、切碎，放入盤中。接著，將蒜泥、鹽、醬油、香油、醋、白糖等調料澆在曲曲菜上，攪拌均勻即可食用。
曲曲菜湯：將黃豆提前用水浸泡，曲曲菜去雜質、洗淨備用。接著，把泡發的黃豆切碎，調一點麵糊備用。熱鍋後，把切碎的黃豆放進去炒熱，再把曲曲菜也放進去翻炒幾下，加水。水開後，把麵糊倒進鍋中，攪拌均勻，等鍋再次煮開即可。
曲曲菜餃子或包子：將曲曲菜焯水後，用冷水沖洗，擠出水分、切碎，放入肉餡中，加上作料，可蒸包子、包餃子、餛飩等，味道鮮美。
曲曲菜蘸醬：將曲曲菜采來去根洗淨，和小蔥一起蘸醬，卷在烙餅里吃，口感清爽，十分下飯。
此外，還可以根據個人口味選擇其他烹飪方式，如清炒等。總的來說，曲曲菜的吃法多種多樣，可以根據個人喜好和實際情況進行選擇。