最中餅是什麼

一種源自日本的傳統和菓子

最中餅是一種源自日本的傳統和菓子。

最中餅的歷史可以追溯到平安時代，最初是皇宮內的御用點心，因其名字來源於歌人源順對着明月吟詩的情景而得名“最中”。這種點心的主要特點是使用糯米粉製作薄餅皮，然後填入紅豆餡、栗子餡或麻糬等餡料。在過去，只有包裹紅豆餡的才能稱爲最中，但現在，只要內部有包餡料或食材都能稱爲最中。最中餅在江戶時代開始有非圓形的形狀出現，逐漸成爲現代所稱的“最中”。

此外，最中餅也在臺灣有所傳播，並發展出了多種不同的口味和形狀。