特色小吃豐富多樣，包括但不限於以下幾種：
麵食類。如雜糧面、刀削麵、河洛面、手擀麵、板面、炒拉條、大排面、七香涼麵、熱乾麵、冷麵、茄汁面、香辣麵、水餃、虞城涼麵、格拉麵、雜麵饃油窩窩、宜興燃面、炸饊子、皮帶面、壓麵條、油潑麵、紅燒牛肉麵、砂鍋燴麵、朝鮮冷麵、重慶小面、臊子麵、拉麵、炸醬麵、烤肉拌麵、擔擔麵、蘭州拉麵、河南燴麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、河北板面、瓦罐面等。
傳統點心。如無錫小籠包、三鮮餛飩、太湖船點、掛粉湯圓、玉蘭餅、糖芋頭、梅花糕、銀絲面、梅貢餅、油豆腐乾等。
肉類小吃。如肉夾饃、月亮饃、煎包、鐵板豆腐、狼牙土豆等。
地方特色。如吹灰點心（燒洋芋）、昭通油糕稀豆粉、鹽津酸辣粉等。
傳統風味小吃。如煎餅果子、臭豆腐、桂林米粉等。
地方風味美食。如豬兒粑、黃粑、手工水粉等。
這些特色小吃各具特色，反映了不同地區的飲食文化和風味。