農業生產方式
有機耕作是一種農業生產方式，其主導原則是與自然的和諧共存。它主要涉及人、植物、動物和土地這幾個因素，目的是在農田建立自身供給和營養基礎，形成閉合營養循環。有機耕作的特點包括：
不使用化學物質進行植保，而是通過合理的植物輪作、物理方式管理（如中耕和燃燒除草）以及使用有機肥料來保持土壤肥沃。
使用固氮植物（如豆科植物）進行環保施肥，並且依賴緩慢見效的天然肥料。
不使用合成化學物質，如激素和生長調節劑。
保持有限的儲存密度，並且儘量使用農作物秸稈或青飼料飼養動物，減少對外部飼料的依賴和抗生素的使用。
有機耕作的着眼點在於可持續發展，它對環境有多種積極影響，包括土壤保護、水資源保護和物種保護。有機耕作農田通常擁有比傳統耕作更多的生物多樣性和更強的微生物活動，有助於土壤的健康和生物多樣性的維護。
此外，有機耕作也意味着使用有機肥料種植農作物，不依賴化肥、化學殺蟲劑或土壤改良劑。只有達到相關機構規定的標準，農產品才能被冠以“有機”或“綠色食品”的名稱。值得注意的是，有機農業並非完全沒有農藥使用，而是可以使用天然原料製成的農藥，這些農藥不經過化學合成。