木炭的製作方法主要有以下幾種：
窯燒法。首先用泥土築建一個炭窯，然後將木材滿裝其中，點燃木材，使木材在窯內炭化。這種方法的關鍵是控制火候，使木材在缺氧狀態下燃燒。
乾餾法。這種方法包括將木材進行乾餾，即在沒有空氣接觸或少量空氣接觸的條件下加熱木材。這可以通過密封木材在炭化爐中實現。炭化完成後，需要冷卻，然後收集木炭。
簡易炭窯法。在沒有專業炭化設備的情況下，可以使用簡易的土坑或木柴堆作為炭窯。首先，準備一些乾燥的木材，然後在空地上堆成立柱或其他形狀，覆蓋上泥土和稻草，留出通氣孔和排氣口。點燃後，封住排氣口，減少空氣進入，使木材在缺氧環境中繼續加熱直至炭化。
使用專業炭化設備。對於大規模生產，可以使用旋轉爐或連續炭化爐等設備。這些設備可以高效地炭化大量木材，但需要較高的投資成本。
無論哪種方法，安全都是首要考慮的因素。特別是在使用火源時，要確保周圍沒有易燃物質，以防火災。