木耳的保存方法主要有以下幾種：
冰櫃保存。將木耳放在冰櫃的冷藏室中，可以保存兩到三天。在保存時，最好使用保鮮膜將木耳密封好，以避免細菌滋生。儘管冷凍室可以更長時間保存木耳，但冷凍後的木耳口感可能會變差。
曬乾保存。如果泡發的木耳數量過多而無法及時食用，可以將其曬乾以延長保存時間。曬乾後的木耳應存放在乾燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕。
乾燥、通風、陰涼環境。乾木耳在適當的儲存條件下，保質期通常為6個月至1年。應注意防潮、防蟲、防霉，以保證木耳的品質和食用安全。
密封保存。使用塑膠袋或密封罐等容器密封保存乾木耳，確保其不受空氣影響。定期將乾木耳拿出來曬乾，以保持其乾燥狀態。
總之，無論是泡發的木耳還是乾木耳，都應注意保持乾燥、避免陽光直射和潮濕環境，以延長其保質期。