木耳的保存方法主要有以下幾種：
乾燥儲存。將木耳放入乾燥的密封容器中，或用乾淨的布袋、紙袋包裝好，放置在乾燥通風的地方，避免潮濕和陽光直射。
低溫儲存。將木耳放入冰櫃中儲存，可以放在保鮮室一般可保存兩到三天，如果放在冷凍室，則可以將木耳保存時間延長，但可能會影響其口感。
密封儲存。保持木耳密封，可以用密封容器、密封袋等工具減少微生物污染。
曬乾儲存。將木耳曬乾，這樣可以長期保存，但使用前需要再泡發。
短期保存。如果木耳已經泡發，應儘快食用。未用完的部分應控盡水分後，用保鮮膜密封，放入冰櫃冷藏，建議在三到五天內食用完畢。
這些方法的選用應根據實際需要和存儲時間來決定。長期不使用時，曬乾是較好的選擇，短期內則可以考慮冷藏或密封保存。