木耳栽培涉及選擇合適的場地、菌種、管理技巧和適宜的環境條件。以下是詳細介紹：
選擇場地。木耳適合在陰涼、潮濕的環境中生長，理想的種植地點是森林或果園的樹腳下，也可以選擇闊葉林地，樹皮厚、木質堅硬、多孔的地點為佳。
土地準備。在種植前，需要對土地進行深翻和鬆土，加入適量的腐熟有機肥，改善土壤肥力。地塊需要清除雜草和石塊，平地做畦，畦高約10厘米，寬約100厘米，並挖好排水溝以便排水。
選擇菌種。根據當地氣候條件和市場需求選擇適宜的菌種，選擇健壯、無病蟲害的菌種以保證品質和產量。
接種和管理。將菌種接種到準備好的培養基中，培養基通常用木屑、麥麩等材料製成，需要保持適宜的濕度和溫度，在培養期間定期檢查溫度、濕度，清除雜菌和病蟲害。
播種。常用的播種方法是塊狀菌種法，包括撒石灰粉消毒、均勻分布菌種、壓實、覆蓋濕潤土壤等步驟。
環境控制。木耳生長需要黑暗、潮濕、通風的環境，需要控制土壤濕度和溫度，及時澆水和排水，控制雜草生長，保持空氣流通和遮陽。
病蟲害防治。採取生物防治和化學防治等方法預防和綜合治理病蟲害。
採收和後處理。當木耳長到七八成熟時進行採收，注意輕拿輕放避免損傷，採收後及時晾乾或烘乾以保持質量和口感。