木耳炒白菜的做法如下：
準備食材，包括：泡發好的木耳、大白菜、蔥、姜、蒜等。大白菜可以斜刀切成均勻的厚片，木耳需要提前泡發並清洗乾淨。
起鍋燒水，水開後放入白菜和木耳煮半分鐘到一分鐘，然後撈出控淨水分備用。
起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜炒香，然後加入白菜和木耳，大火翻炒。
在翻炒過程中，可以加入鹽、雞精、生抽等調味料進行調味。
翻炒至白菜和木耳斷生入味後，即可關火出鍋裝盤。
另外，如果想要木耳炒白菜更加美味，還可以嘗試加入一些其他的食材和調味料，如胡蘿蔔、乾辣椒、陳醋等，以增加口感和風味。
注意：在烹飪過程中，要確保食材新鮮，並注意火候控制以保證菜餚的質量和安全。
以上是木耳炒白菜的基本做法，可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。