木耳是一種常見的食用真菌，具有多種烹飪方法。下面是一些常見的木耳食用方法：
清炒黑木耳。將黑木耳泡發後清洗乾淨，五花肉切片，蒜拍散後切幾刀，小米椒切小圈，青蒜苗切1厘米小段。在鍋中加水燒開，倒入黑木耳焯水3分鐘。熱鍋加油，先炒五花肉至出油，加入蒜、小米椒和斜辣椒，倒入調料和黑木耳翻炒均勻，最後加入青蒜苗和調好的水澱粉勾芡即可。
木耳蘸辣根。將油、醋汁、生抽和芥末調成蘸汁，泡發的木耳用水煮1分鐘後蘸汁食用，這是東北地區的常見吃法。
黑白菜。黑木耳和白菜一起炒，是一種清淡的吃法。
魚香肉絲。調整魚香汁的比例，加入肉絲和木耳炒制，適合搭配米飯。
溜豆腐。木耳和豆腐搭配，營養豐富的素菜。
五彩炒蛋。五種顏色的食物搭配，營養豐富。
小燉肉。採用燉的方式烹飪木耳和五花肉，適合中老年人。
當歸木耳燉羊肉。木耳和羊肉搭配，加入當歸和枸杞煲湯，具有滋補作用。
木耳大棗羹。用豆漿機或破壁機處理木耳和紅棗，製作細膩柔滑的羹品。
涼拌黑木耳。將泡發的黑木耳煮一下後瀝乾，加入鹽、糖、醋、醬油、味素、蒜末、香菜末和白芝痲等調料拌勻。
這些方法展示了木耳的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇合適的烹飪方法。