木薯粉是什麼做的

木薯植物根部

木薯粉是由木薯植物根部提煉而成的澱粉。

木薯粉在加水預熱煮熟後會呈現透明狀，並帶有一定的彈性。木薯粉的製作過程包括從木薯根部進行清洗、削皮、切碎，然後用水洗滌去除苦性物質，並通過機械過濾和沉澱處理製成。木薯粉是一種常見的食用澱粉，被廣泛用於烹飪、烘焙和食品加工中，如製作漿果醬、果凍、花生醬等，也可用於肉製品的加工和製作酒精、果糖、葡萄糖等化工產品。

需要注意的是，雖然木薯粉是一種無麩質食品，適合對麩質過敏的人群食用，但過量攝入可能會導致消化不良或引起胃腸問題。