橡木桶的尺寸有很多不同的規格，可以根據酒莊的需求和不同產區的傳統來定製。以下是一些常見的橡木桶尺寸：
小型橡木桶：用於葡萄酒展示、盛酒銷售或裝飾等，容量有3L、5L、10L、28L、55L、110L等。
中型橡木桶：是葡萄酒陳釀培養需要的主流產品，容量有225L、300L、400L、500L或600L等。其中，波爾多慣用225L橡木桶，勃艮第常用228L橡木桶，乾邑用300L橡木桶，而美國則用190L的橡木桶。
大型橡木桶：多用於大型釀酒廠，容量有1000L、2000L、5000L、10000L等。
此外，還有一些特定產區的酒桶尺寸，例如：
波爾多桶（Barrique）：容量為225L。
勃艮第桶（Piece）：容量為228L。
夏布利桶（Feuillette）：容量為132L。
香檳桶（Champagne Barrel）：容量為205L。
博蒂桶（Botti）：容量從1,500L到10,000L不等。
豬頭桶（Hogshead）：容量為225-250L。
雪莉桶（Butt）：容量從475L到500L不等，其中以500L最為常見。
柱桶（Puncheon）：450-500L。
美國標準桶（American Standard Barrel，簡稱ASB）：容量為180-200L。
夸特桶（Quarter Cask）：容量為45-50L。
這些尺寸展示了橡木桶在釀酒過程中的多樣性和重要性，不同的尺寸和類型適用於不同類型的葡萄酒和烈酒的生產和陳釀。