木魚精是什麼

一種顆粒狀的調味料

木魚精，也被稱爲鰹魚精或柴魚精，是一種顆粒狀的調味料。它的主要成分包括鰹魚粉、鰹魚熱水提取物、酶水解鰹魚蛋白粉、多種呈味氨基酸、呈味核苷酸以及ASP調味因子等。木魚精具有獨特的魚鮮味和香味，通常用於日韓料理和烘焙食品中。鰹魚精因其營養價值和鮮味而受到廣泛使用，是日本料理和家庭餐館中常用的調味品之一。