朱古力蛋撻的做法如下：
準備材料。牛奶、糖、低筋粉、朱古力、淡奶油、雞蛋和蛋黃。
製作蛋撻液。將牛奶和糖混合攪拌均勻；加入低筋粉和朱古力，小火加熱至朱古力融化，溫度保持在60度左右，避免煮開；加入淡奶油並攪拌均勻；冷卻後加入蛋黃，充分攪拌均勻。
蛋撻皮。如果需要自製蛋撻皮，可將蛋糕粉、麵包粉、糖粉、杏仁粉和鹽混合均勻；加入黃油小塊，攪拌混合；加入雞蛋液，攪拌均勻；和成麵團，擀平後放入冰櫃冷藏；取出後擀薄，鋪入模具中，再次冷藏；用叉子插孔，鋪上烘焙油紙，預熱烤箱至190°C，烘烤15分鐘。
組裝。在蛋撻皮中加入朱古力碎片或其他你喜歡的配料；倒入蛋撻液，注意不要倒得太滿。
烘烤。預熱烤箱至200°C；將蛋撻放入烤箱中層，烤制約20分鐘；如果烤箱有熱風模式，可以打開以使蛋撻皮更酥脆。
裝飾。烤好後撒上可可粉，也可以選擇用你喜歡的水果等進行裝飾。
輕輕鬆鬆就可以享受到美味的朱古力蛋撻了。