關於李艷秋的故事有很多，以下是其中兩個：
* 勤奮好學的李艷秋 。李艷秋自幼家境貧寒，上學十分艱難。每天四趟十多里路的奔波，從未耽誤過一節課。而且每個寒暑假，她都要幫家裡忙，乾很多活，但她仍然堅持到學校圖書館讀書，擴寬自己的知識面，不斷提高自己的學習水平。她對生活和事業充滿了熱情和信心。
* 助人為樂的李艷秋 。李艷秋悉心照料老人，不斷給予精神上的安慰，讓老人感受到了大家庭的溫暖。她還組織開展愛國宣傳和文體活動，動員更多的老人參與其中，豐富了他們的精神文化生活。為了給老人解悶，她還學會編織毛衣、剪裁縫補等家務，為老人排解孤獨提供了幫助。因此，她被評為孝親敬老之星。
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