杏仁的食用方法多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的做法。以下是一些常見的杏仁食用方法：
製作杏仁露。使用南杏仁（帶皮），先開水煮兩三分鐘，燜泡十分鐘後去外皮。去皮後的杏仁加入糯米和其他配料（如果汁模式打成生薑），按豆漿模式製作成杏仁熱飲。
鹽水杏仁。將去皮杏仁加入鹽和純淨水或涼白開，冷藏後可作為小菜食用。
杏仁糊。將南杏仁與粘米粉和糯米粉一起翻炒至微黃，加入黃冰糖和煮成糊狀，適合作為甜品或糖水。
涼拌杏仁。將杏仁焯水後與胡蘿蔔、西芹、黃瓜等混合，加入少量鹽和其他調味料。
爽口杏仁。杏仁泡水後與黃瓜丁、西紅柿皮等一起裝盤。
杏仁餅乾。將杏仁碎、黃油、低筋粉和楓糖混合後製成餅乾形狀，烤熟後食用。
杏仁奶製作。杏仁浸泡一夜後去皮，加入3倍清水用機器製作成杏仁奶。
杏仁粥。杏仁去皮搗碎後加水研濾取汁，與粳米和冰糖一起煮成粥。
芝痲杏仁。將杏仁焯水後炸至微黃，與芝痲混合製作成零食。
營養早餐飲品。將牛奶加熱後加入杏仁碎和餅乾，攪拌均勻後食用。
以上方法展示了杏仁的多種用途和風味，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的食譜。