杏仁霜的做法有多種，這裡提供兩種常見的做法。
做法一，參考連結：
準備杏仁霜50克和水300克。
將杏仁霜放入水中攪勻。
倒入湯鍋中煮開，邊煮邊攪動。
煮開後，杏仁霜會變濃稠，關火。如果喜歡甜味，可以加入少許白糖。
倒入容器，放涼後放入冰櫃冷藏一小時以上即可。
做法二，參考連結：
取杏仁200克，糯米100克，冰糖10克。
將杏仁放到清水中浸泡10分鐘，去皮、尖。
糯米淘洗乾淨後浸泡5-8小時。
把泡好的糯米和杏仁一同放到攪拌機中，倒入200毫升的清水，開低速攪打，至顏色奶白。
把打好的杏仁茶倒入漏網之中，過濾留汁在湯鍋內。
調入冰糖，開小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。
以上兩種做法可以根據個人口味進行調整，如加入不同的糖分或其他食材以增加風味。