杏枝扦插的方法主要包括以下幾個步驟：
選擇時間：扦插杏樹最適宜選擇在春季進行，因為春季枝條開始萌發，溫度適宜，有利於枝條生根。
選取枝條：應選擇健壯、無損傷、無病蟲害的枝條，長度約為15至20厘米，保留頂端的三至四片葉子，並將切口剪成馬蹄形。
處理枝條：剪取後的枝條下端的一兩個葉柄要及時剪掉，減少水分消耗。有條件的建議將枝條放入生根溶液中浸泡，以促進更快生根。
進行扦插：扦插方法可以直接在土地上，保持土壤濕潤，將枝條插入3厘米左右。也可以使用蛭石作為扦插的基質，或者將枝條插入塑膠泡沫中，讓頂部漂浮在上面。
保持濕潤：扦插後應保持土壤或扦插基質濕潤，並放在陰涼通風處。
生根觀察：大約半個月左右可以生根，生根的標誌是長出新葉。
適時移栽：等水插枝條根系生長穩定後，就可以移栽到土壤中。移栽時要小心，不要傷到根系，並確保根系伸展開，填土壓實。
管理移栽後植株：移栽後要勤澆水保濕，定期施肥，以促進植株的生長。
以上步驟提供了一個基本的指導，但具體的扦插方法可能會根據杏樹的品種、生長條件和環境因素有所不同。