薔薇科的落葉喬木植物
杏樹是一種屬於薔薇科的落葉喬木植物，原產於中國，具有悠久栽培歷史。
杏樹主要分布在中國的北方地區，以秦嶺、淮河為界，形成了南梅北杏的分布格局。杏樹的特徵包括其美味果實和美麗花朵，杏花的顏色通常為白色或帶紅色，花期過後，果實漸熟，果皮顏色由青變黃，最終轉為紅黃色，果味也由酸轉甜。
杏樹適應性強，耐寒冷也抗旱，但不太適宜盆栽，宜地栽。在中國，杏樹的種植面積廣泛，品種繁多，已知的杏樹品種有一百多種，常見的也有近十種。例如，阿奴科卡杏、巴斗杏、白砘軲轆杏等。這些品種在果實形狀、大小、顏色等方面有所不同，但都以其獨特的口感和適應性而聞名。