杏鮑菇可以烹飪多種美味的菜餚，以下是一些推薦的做法：
糖醋杏鮑菇：將杏鮑菇切片後焯水，裹上澱粉炸至金黃酥脆，再與番茄醬、白糖、白醋等調製的湯汁快速翻炒，最後撒上白芝麻即可。
杏鮑菇熗拌雞絲：將雞胸肉煮成雞絲，與焯水後的杏鮑菇絲、花生米、香菜等混合，加入蒜末、蔥花、小米辣等調料拌勻。
涼拌杏鮑菇：杏鮑菇削成薄片焯水後，與蒜末、蔥花、小米辣等調料拌勻，加入生抽、香醋、鹽、白糖調味。
魚香杏鮑菇：將杏鮑菇切絲，與胡蘿蔔絲、尖椒絲、木耳絲等一起炒制，加入調好的碗汁（澱粉、鹽、雞精、生抽、糖、醋）翻炒均勻。
剁椒杏鮑菇：杏鮑菇切片後與剁辣椒、蒜末、香蔥等調料炒制，簡單快捷，適合夏天食用。
以上做法均可根據個人口味進行調整，創造出多樣化的杏鮑菇美食。