杜仲雄花茶的製作方法有多種,下面介紹兩種常見的製作步驟。
簡易製作方法:
準備雄花杜仲山楂乾。
將杜仲和山楂乾洗淨,瀝乾水分後加入雄花。
倒入開水,第一杯水倒掉。
將過濾的雄花杜仲山楂倒入茶壺中。
使用85度左右的開水沖泡,以500毫升水為宜,加蓋悶泡5分鐘。
專業製作方法:
選料:採摘杜仲雄花花蕾,去除雜質。
攤晾:將花蕾攤晾8-10小時,水分含量控制在60%-70%。
殺青:通過汽熱殺青機處理2.5分鐘。
乾燥:使用微波乾燥機快速乾燥3分鐘,將水分降至20%以內。
提香:用茶葉烘焙機提香30分鐘,直至水分小於12%。
封裝:完成以上步驟後,將杜仲雄花茶封裝。
以上兩種方法均可製作出杜仲雄花茶,但專業製作方法能更好地保留杜仲雄花的香氣和營養成分,提高產品品質。