杜康是什麼

釀酒始祖

杜康是中國古代傳說中的釀酒始祖。

杜康，又名少康，據《史記》記載，是夏朝的國君。他因擅長釀酒而被後世尊稱為「酒神」，並且是製酒業的祖師爺。杜康的主要貢獻是發明了秫酒，這種酒是由黏性穀物釀造而成。在歷代典籍中，杜康的故事和貢獻被廣泛記載，他的形象成為了美酒的象徵。曹操的《短歌行》中提到的「杜康」指的是美酒，這也反映了杜康在文化和歷史中的重要地位。

此外，杜康還被視為中國釀酒技術的開創者，對後世的文化和經濟發展產生了深遠的影響。