杭州日本料理的選擇眾多，根據搜尋結果，以下是一些推薦的日本料理店：
鮨清日本料理。位於屏風街1號，以「鵝肝壽司」「芝士豆腐」和「梅子秋刀魚」聞名，被認為是杭州日料的天花板級別的存在。
名人淺草屋。位於城西銀泰旁的萍水街422號，是一家老牌日料店，以「辣油拌飯」「紫酥雞皮蝦」「烤芝士年糕」和「溫泉土豆泥」等特色菜餚著稱。
鮨璽。地址在錢江新城的錢江新城店，人均價格約2196元，推薦菜品包括雪花鵝肝鮪魚、海膽手卷等。
萬歲日本料理。位於湖濱路，以高性價比和新鮮的材料著稱，特別是厚切三文魚刺身。
此外，還有如黑牛的店（萬象城店）、兩岸木之蘭、上井高級料理等，都是值得嘗試的日本料理店。這些店鋪各有特色，提供各種日本料理，從壽司、刺身到烤肉和日式蓋飯等，可以滿足不同食客的需求和口味。