杭椒的醃製方法

杭椒的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製步驟：

將杭椒洗淨，用廚房紙擦乾，然後用牙籤在杭椒身上扎幾個小眼兒。

將生抽、蒸魚豉油、糖和雞湯混合，攪拌均勻至糖溶化。

鍋中加油熱後，放入杭椒炸至軟。

將炸軟的杭椒撈出，控乾油後裝入容器，倒入準備好的汁料，浸泡3小時即可食用。

除了上述方法外，還可以根據個人口味調整配料和步驟，例如加入不同的調味料或改變醃製的時長，以達到理想的風味。重要的是確保杭椒洗淨並控乾水分，以避免醃製過程中出現問題。