小白菜
杭白菜是什麼菜
杭白菜，也被稱為小白菜，是十字花科大白菜的一種變種。它的質地柔嫩，味道清香，是一種廣受歡迎的大眾化蔬菜。杭白菜在浙江省杭州地區尤為常見，因此得名。
別稱：除了小白菜，杭白菜還有青菜、油白菜、白菜秧等別名。
特點：杭白菜的維生素含量較高，適合多種烹飪方式，如清炒或煲湯。
種植信息：浙江省農科院園藝所大白菜組選育的早熟5號F1品種，既可作結球大白菜栽培，也能作小白菜栽培。這種品種因其生長期短、抗病性好、耐熱耐濕、口感良好和風味佳而受到市場的歡迎。
綜上所述，杭白菜是一種具有獨特風味和營養價值的蔬菜，廣泛種植於杭州地區，並因其多樣的烹飪方式和受歡迎程度而受到人們的喜愛。