東北菜是中國菜系中一個具有獨特風格的菜系，它以豐富的物產為基礎，結合了漢人移民的烹飪技法，並吸納了滿蒙朝等民族和外國的一些飲食元素，形成了自己獨特的風格。以下是東北菜的代表菜品：
鍋包肉。以豬裡脊肉為主要原料，搭配各種調料，炸至金黃色後澆上酸甜可口的濃汁，色澤金黃，口感酥脆，酸甜適中。
白肉血腸。以豬肉、血腸為主要原料，搭配蔥、姜、蒜等調料煮製而成，色彩分明，肉質鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇。
溜肉段。以豬裡脊肉為主要原料，搭配青椒、紅椒等蔬菜炸至金黃色後再炒制而成，肉質鮮嫩，味道醇香。
地三鮮。以土豆、茄子、青椒為主要原料，經過炸制和炒制而成，色澤鮮亮，口感豐富。
東北亂燉。以豬肉、雞肉、魚肉等為主要原料，搭配各種蔬菜和調料燉製而成，湯汁濃郁，營養豐富。
鍋塌豆腐。以豆腐為主要原料，經過炸制和燉製而成，色澤金黃，口感嫩滑。
這些菜品不僅展示了東北菜的獨特風味，也體現了東北地區豐富的食材和烹飪文化。