東方美人茶是一種獨特的臺灣茶，屬於半發酵的青茶類別，是烏龍茶的一種，具有很高的知名度和獨特的口感。
這種茶的發酵程度是所有烏龍茶中最高的，通常在60%到85%之間，它的名字來源於一箇傳說，即一位英國茶商將這款茶獻給了維多利亞女王，女王品嚐後因其獨特的口感和外觀讚不絕口，並賜名爲“東方美人”茶。
東方美人茶的外觀顏色豐富多彩，包括紅色、黃色、白色、青色和褐色，因此也被稱爲“五色茶”。這種茶的香氣和風味非常獨特，結合了茉莉酸的果蜜甜香和深度氧化後的熟果香，茶湯顏色橙紅清澈，帶有琥珀色的潤澤感，口感甘醇而不苦澀，飲後留有持久的口感和香氣。