松潘古城以其獨特的地理位置和豐富的民族融合，孕育了多種地方美食。以下是一些值得嘗試的美食：
洋芋糍粑。這是一種由煮熟並剝皮的土豆捶搗而成的粘糯食品，可以切塊放入酸菜湯中煮，再澆上紅油辣椒，或者盛入碗中搭配調料和酸菜湯蘸著吃。
粉湯。回族民眾喜愛的風味食品，由澱粉製成的粉塊配合牛肉臊子和牛骨湯製成，食用時在湯中將粉塊煮熱，加入調料，製成一碗色澤晶瑩、美味可口的粉湯。
酸菜面塊。松潘的一種主食，面塊口感外滑內筋、軟而不粘，搭配酸菜，鮮、香、酸、辣的味道在舌尖迸發。
穹鍋饃饃（燒饃饃）。這是一種特色麵食，有甜、鹹兩種口味，製作過程中加入雞蛋、清油、香草等，外焦里綿，口感豐富。
除了這些，松潘古城還有許多其他美食，如松州鮮牛雜、手抓肉、酸菜攪團、藏式湯包、韭菜盒子、砂糖捲兒、洋芋湯圓等，每一種都代表了松潘獨特的飲食文化和民族融合的特色。