松花皮蛋的製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備新鮮的鴨蛋，清洗乾淨，去除蛋殼外的髒東西和水分。
準備醃製液，通常包括紅茶葉水、純鹼、生石灰、食鹽、草木灰等。將清洗乾淨的鴨蛋在醃製液中滾動，使其均勻裹上一層。
將裹好的鴨蛋放在陰涼處密封醃製，時間根據室溫和個人喜好調整，一般在10到45天左右。
醃製完成後，取出鴨蛋，放在陰涼處退火，以減輕鹼澀味，這個過程大約需要一個星期。
剝去蛋殼，即可食用。也可以在食用前加入調料進行調味。
此外，還有一些變種做法，如肉末松花蛋、松花皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥等，這些做法都是在基本的松花皮蛋基礎上進行加工，製作出不同風味的菜餚。