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果科剝殼

剝果殼的方法取決於果殼的種類和硬度。以下是幾種常見的剝果殼方法:

白果。首先將白果浸泡在水中一周,每天換水,使果肉鬆軟。然後剝去外層的果肉。使用錘子或開果器輕敲果殼使它裂開,之後剝去外殼。最後將去殼的白果放入熱水中,利用「熱脹冷縮」原理使外皮脫落,並去除胚芯。

栗子。使用刀在栗子上化開一個十字口,然後放入微波爐高溫加熱20秒。加熱後趁熱搓去內皮,內皮烤酥後容易剝離。

核桃。將核桃放入蒸鍋中蒸五分鐘,然後泡在冷水中,使殼更容易打開。

桂圓。將桂圓泡在溫水中約兩分鐘,使皮變軟,更容易剝離。

葡萄。將葡萄洗淨後放入冷凍室冷凍十五分鐘,之後在溫水下沖洗,輕輕一擠,果肉即可出來。

蓮子。先將蓮子放入開水中,加入適量鹼,稍燜片刻後揉搓,蓮子皮就會脫落。

魷魚。在水中加入白醋,將魷魚泡十分鐘後,在魷魚背上劃一個「十」字,輕輕撕開即可。

這些方法各有優劣,可以根據具體情況和偏好選擇適合的方法。