果糖的製作方法主要有以下幾種：
水果法。這種方法通常涉及使用某種甜味水果，如芒果或枇杷，將水果製成泥或汁，加入糖和其他成分，如檸檬汁或魚膠粉，然後加熱至特定溫度，最後倒入模具中冷卻成型。
化學法。這種方法涉及使用玉米澱粉或其他碳水化合物作為原料，通過水解反應和異構化反應將葡萄糖轉化為果糖。這個過程需要添加酶類催化劑，並嚴格控制反應時間和溫度。
簡單家庭法。這種方法適用於製作簡單的果糖漿。例如，將白砂糖和水按一定比例混合，加熱至沸騰，加入檸檬汁或其他水果提取物，然後冷卻並儲存。
工業法。在工業生產中，果糖的製作通常涉及更複雜的流程，包括水果的清洗、消毒、粉碎、打漿、汁渣分離、高溫熬製等步驟。有些方法還涉及添加特定的勾性劑或有益菌。
這些方法各有優劣，適用於不同的需求和條件。例如，家庭製作可以選擇簡單的方法來製作果糖漿，而工業生產則需要採用更複雜的方法來大規模生產果糖。