製作枸杞乾的方法主要有以下三種：
自然曬乾法。首先，將新鮮採摘的枸杞子用食用鹼水拌勻，以保持顏色和營養成分。然後，將枸杞子均勻擺放在竹蓆或竹篩上，放在背陰、通風的地方晾曬，待枸杞子稍微乾燥後，移至陽光充足處曝曬，期間避免直接暴曬和用手翻動，曬乾後裝入雙層袋中，存放於乾燥處。
烘乾法。可以使用烤箱、微波爐或熱風乾燥機等設備。將處理好的枸杞子放入烘乾設備中，設定40至50度的溫度，烘乾時間根據枸杞子的乾燥程度而定，一般需數小時到一天左右。烘乾過程中要注意不要過度烘乾。
真空冷凍乾燥法。如果條件允許，可以使用真空冷凍乾燥機。將枸杞子放入設備中，按照使用說明操作。這種方法能更好地保持枸杞子的營養成分和口感，但設備成本較高。
這些方法中，曬乾和烘乾法較為常見，而真空冷凍乾燥法則更適合於具備相應設備的用戶。每種方法都有其特點，可以根據個人情況和需求選擇合適的製作方式。