枸杞的製作方法主要有兩種，分別是曬乾法和烘烤法。
曬乾法：
將採摘下來的新鮮枸杞果實用鹼水攪拌均勻。
放置在容器上，拿到陰涼處晾曬兩天，避免在烈日下暴曬以及用手去翻動，以免果實氣泡變黑。
等枸杞失去部分水分之後，再拿到太陽下暴曬，一般十天左右即可曬乾。
曬乾後的枸杞要及時裝入雙層特製的口袋中，將開口封死，防止返潮。
烘烤法：
首先需要蓋一個小的烘乾房，上方要留好通風口，安裝好風扇。
房內生火，使烘乾房始終保持在60到70度左右。
然後將枸杞放到烘乾房支架的底層，等枸杞失去部分水分後再逐漸上移。
在這個過程中烘乾房不僅要保持基本的溫度，必須還要保持通風和透氣，要及時地將潮氣排到烘乾房之外。
枸杞在烘乾之後要及時裝袋，否則烘烤時間過長的話就會把枸杞烤焦。
除了製作乾枸杞，還可以將枸杞用於泡酒。選擇優質的枸杞和純糧釀造的白酒，將枸杞放入泡酒瓶中，倒入適量的白酒，確保酒的量剛好沒過枸杞。然後將瓶蓋蓋緊，放置在陰涼通風處。每隔幾天搖動一次瓶子，以確保枸杞能夠均勻地浸泡在酒中。一段時間後，白酒枸杞即製作完成。