伯利恆花，學名Ornithogalum umbellatum L.，屬於百合科虎眼萬年青屬。它的鱗莖大，具有膜質鱗莖皮，葉數枚，基生，帶狀或條形，有時稍帶肉質。花葶長或短，花多數，排成頂生的總狀花序或傘房花序，具有苞片。花被片6片，離生，宿存，雄蕊6片，花絲扁平，基部擴大；花葯背著，內向開裂。子房2-3室，胚珠多數。花柱短圓柱狀或絲狀，柱頭不裂或稍3裂。蒴果倒卵狀球形，具三棱或3淺裂。種子幾顆至多數，具有黑色種皮。
伯利恆花因其花朵的形狀像猶太教標誌六芒星（大衛之盾 Shield of David），故在西文世界和英文名稱是「伯利恆之星」（Star of Bethlehem）。它原產於歐洲和非洲，是很有名的觀賞植物，全草可入藥，有消炎作用。在中國有栽培。
伯利恆花的花語為純潔不變的愛，花莖長，花朵碩大、姿態優雅，所以經常作為切花而深受花藝創作者的喜愛。它的花語純潔，直覺，才能，敏感，潔白，純粹，柔軟的心等。
伯利恆花的花朵具有與眾不同的魅力，再加上不容易凋謝的特性，使它在插花藝術，會場裝飾，婚慶活動中特別受歡迎。它也常常被用作新娘手捧花的主花材。
伯利恆花的花期跟隨種植季節的不同而不同，一般會在種下後2~3個月內開花。如果是早春季節栽種，則是3~5月開花，秋季栽種，則會在冬春季開花。它開花數量多，花朵形如六芒星，每朵花花徑約3cm，數量高達30~50朵，花期可達一個月。