柑桔和柑橘是指同一種水果，沒有本質區別。
柑桔（Citrus reticulata Blanco）屬於芸香科柑橘屬，是一種小喬木植物。它的分枝多，刺較少；葉片可以是披針形、橢圓形或闊卵形；花單生或簇生，花柱細長。柑桔的果實通常爲扁圓形，果皮可以是薄而光滑的，或者是厚而粗糙的，顏色有淡黃色、硃紅色或深紅色等不同種類。果肉的味道可以是酸的、甜的，或有苦味，甚至有特異的氣味。
此外，柑桔是一箇大家族，包括橘、柑、橙、金柑、柚、枳等多種不同的水果。這些水果在外觀、口感和用途上可能有所不同，但都屬於柑橘類。