製作柑橘醬的方法如下：
剝皮。首先，剝去橘子的外皮，留下橘子皮，橘子皮可以泡茶或曬乾作為陳皮使用，橘子上的白色內膜也可以保留，可能具有某些功效。
處理橘子肉。將橘子肉掰成小瓣，去除橘子瓣上的白色經絡，這些經絡雖然有營養價值，但可能會影響口感，橘子瓣掰開後，加入冰糖，攪拌均勻，然後放入冰櫃冷藏約3小時，以促使橘子中的湯汁和果膠析出。
煮製。將橘子瓣和冰糖水一同倒入鍋中，中火煮開，然後轉小火，用鏟子壓碎橘子，繼續煮約3分鐘，直到橘子醬變得粘稠，這個過程有助於收乾水分，形成果醬的質地。
調味和裝瓶。煮好的橘子醬可以趁熱裝入消毒過的玻璃瓶中，蓋上蓋子，等放涼後放入冰櫃冷藏，柑橘醬可以存放一段時間，但為了保證品質，最好儘快食用。
需要注意的是，製作柑橘醬時使用的鍋具應選用砂鍋、不鏽鋼或鋁製，避免使用鐵鍋，並且在煮製過程中要經常攪拌，以防粘鍋或燒焦。