柑橘的定植時期主要在春季和秋季。春季定植通常在2月上旬至3月上旬進行，此時氣候溫暖，有利於苗木成活。秋季定植則在10月上旬至11月上旬進行，這段時間苗木傷根易癒合，有利於苗木生長。
苗木選擇方面，應選用無病毒的容器苗，要求接穗和砧木品種純正、親和性好，且苗木生長健壯，葉色綠，葉片厚。
定植密度方面，平地宜稀、山地宜密。樹冠稀疏高大的品種如柚宜稀，而樹冠緊湊、矮小、成形較早的品種如特早熟溫州蜜柑宜密。一般每畝種植甜橙30-42株，寬皮柑橘40-60株、柚類22-33株。
定植方法包括在種植前挖60厘米長80厘米的種植穴，底部施足基肥，如腐熟的雞糞20-30千克與土壤混合均勻，然後覆土，確保根系不與肥料直接接觸。種植時，在覆土的定植穴上挖坑，放入容器苗，填土踏實，確保嫁接口露出地面，灌足定根水，再進行樹盤覆蓋。
此外，定植時還需注意地下害蟲的撲殺，以及基肥的放置和種植穴的要求。在氣溫低於13℃或高於30℃時不宜栽植。