製作柚花茶的方法有多種，以下是其中一種常見的製作方法：
採摘新鮮的柚花，摘除花蕊，留下花瓣，用淡鹽水清洗後瀝乾水分，在太陽下吹曬至半乾狀態。
將處理好的柚花放入鍋中，低溫加熱並搓揉，以去除多餘的水分和青澀味，然後裝起蓋上蓋子發酵約三個小時。
再次將柚花放入鍋中，調至最低溫火，用鏟子不停揉壓翻炒，直至柚花八九成乾燥，然後攤放半天，裝入罐子保存。
以烘青綠茶為茶坯，因為其組織結構疏鬆，吸香性強，茶味清純，適合與柚花混合。
將柚花與茶坯按一定配比拌和均勻，混合後的花與茶需靜置一階段再裝入袋中，讓花與茶葉自然發酵，然後一同放入烘焙機加熱烘焙，最後挑去花和茶梗，留下帶有柚花清香的茶。
以上步驟完成後，柚花茶就製作完成了。