柳蒿芽是一種具有獨特風味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。下面介紹幾種常見的做法：
柳蒿芽炒雞蛋。將柳蒿芽焯水後切小段，雞蛋打散加鹽攪拌均勻。鍋中加油，先炒雞蛋，撈出備用。再加油炒蔥花，加入柳蒿芽翻炒，加入雞蛋塊，調入鹽和胡椒粉即可。
柳蒿芽燉土豆。將柳蒿芽焯水後切小段，土豆切條洗淨。鍋中加油，先炒土豆條，加水燉熟。加入柳蒿芽、鹽、醬油，煮沸後撒上白鬍椒粉即可。
柳蒿芽燉肉。先將柳蒿芽焯水後切段，豬肉切片。鍋中加油，先炒豬肉和蔥姜，加水、鹽、醬油、料酒燉20分鐘。加入柳蒿芽繼續燉5分鐘，加雞精和香油調味。
柳蒿芽餃子。柳蒿芽焯水後切碎，加入豬肉餡、蔥姜水、調料拌勻。用餃子皮包成餃子，煮至熟透即可。
炸柳蒿芽丸子。柳蒿芽焯水後切碎，加入豬肉餡、雞蛋、調料拌勻。製成丸子形狀，油炸至金黃即可。
清炒柳蒿芽。柳蒿芽洗淨切段，鍋中加油，蒜末爆香後加柳蒿芽翻炒。加鹽和雞粉調味至熟透即可。
蒸柳蒿芽。柳蒿芽洗淨後加入食用油、乾麵粉拌勻。放入蒸鍋中蒸三分鐘，搭配蒜末、香蔥、生抽等調料食用。
以上各種做法都能充分展現柳蒿芽的獨特風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。